양파의 항산화 효능, 단맛을 끌어내는 요리법, 보관 방법
양파는 전 세계적으로 널리 소비되는 대표적인 채소 중 하나입니다. 한국에서도 국, 찌개, 볶음 요리 등 다양한 음식에 기본 재료로 사용됩니다. 미국 농무부(USDA) 식품 성분 자료에 따르면 양파에는 쿼세틴과 같은 플라보노이드 계열 성분과 식이섬유가 포함된 것으로 보고되어 있습니다. 특별한 건강식품으로 분류되지는 않지만, 일상 식단에서 꾸준히 섭취되는 채소라는 점에서 영양적 가치가 주목됩니다. 이번 글에서는 양파의 항산화 성분, 단맛을 끌어내는 조리 방법, 그리고 올바른 보관 방법까지 정리해 보겠습니다.1. 양파의 황산화 효능, 우리가 꾸준히 먹는 이유양파는 거의 모든 집 냉장고에 항상 들어 있는 재료입니다. 저도 국, 볶음, 찌개 어디에든 기본으로 넣는 편이에요. 아이가 먹기에도 달콤한 맛이 있으면서 ..
2026. 2. 25.